Settore agroalimentare avanti tutta Nel 2021 il Food&Beverage ha generato 214,1 miliardi di euro di consumi da parte delle famiglie italiane, in calo del 10,8% rispetto al 2019 a causa delle forti restrizioni alle attività commerciali che hanno colpito il fuori casa, interrompendo il trend di crescita degli ultimi anni. Dietro alle quinte lavorano tutti gli operatori del settore agroalimentare, comparto vitale per l’Italia. Secondo l’ultimo rapporto Ambrosetti, i numeri fotografano 208 miliardi di euro di fatturato realizzato dalle imprese agroalimentari, con oltre 1,4 milioni di occupati coinvolti in una rete che conta ben 1,2 milioni di imprese. Secondo gli analisti l’agrifood non è affatto la Cenerentola dell’industria italiana, generando una capacità di oltre 64 miliardi di euro di valore aggiunto (vale a dire tre volte rispetto all’automotive di Francia e Spagna e più del doppio della somma dell’aerospazio di Francia, Germania e Regno Unito). Insomma, il comparto vale tre volte il sistema del fashion e il sistema del design Made in Italy e, durante il regime di pandemia, è stato quello che ha retto meglio, complice uno spostamento della spesa, focalizzata principalmente su bevande e consumi alimentari, e la riscoperta delle eccellenze territoriali da parte di tutti i consumatori. Sul fronte e-commerce, inoltre, lo scorso anno le vendite sul web del settore food&grocery hanno registrato una crescita nel 2020 del 56%. E, a detta dei consumatori, questa tendenza perdurerà anche quando cesserà la pandemia.

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